A Tar Pincészet története 1988-ig nyúlik vissza. Ekkor telepítették első olaszrizling-tőkéiket a győrszemerei szőlőhegyen, 1996-ra pedig már 30 hektáron szüreteltek. Ekkor került birtokukba az egykori apátsági dézsmapince Tényőn, amely 200 éves múltjával ma is fontos szerepet játszik a borászat életében.
2010 után tovább terjeszkedtek, így tevékenységük eredményeként az ősi termőterületnek számító tényői Várhegy-dűlőre 50 év után ismét visszakerültek a tőkék.
Az elmúlt években teljes technológiai megújuláson ment keresztül a családi vállalkozás, hogy korszerű, minőségi borokkal szolgálhassák ki a közönséget.
Számukra a maximalizmus a hivatásuk elengedhetetlen velejárója, saját ambícióik mellett azonban fontosnak tartják a Pannonhalmi Borvidék felvirágoztatását is, hiszen életük egybefonódik e történelmi termőtájjal.
Tar Pincészet: Hagyomány és innováció a Pannonhalmi borvidéken
A borászat története több mint három évtizedes múltra tekint vissza, amikor is 1988-ban az alapítók első olaszrizling-tőkéiket telepítették a győrszemerei szőlőhegyen. Az eltelt időszak alatt a pincészet nem csupán területileg nőtt meg, de technológiáját és borászati filozófiáját illetően is jelentős fejlődésen ment keresztül. Ma a Tar Pincészet a Pannonhalmi Borvidék egyik meghatározó szereplője, melynek borai a nemzetközi porondon is helyt állnak.
A termőterületek gazdagsága és sokszínűsége
A család birtokában lévő területek kivételes mikroklímát és talajviszonyokat kínálnak, amelyek lehetővé teszik számos szőlőfajta - köztük a cabernet franc, chardonnay, fűszeres tramini, irsai olivér, királyleányka, merlot, muskotály, olaszrizling, pinot blanc, rajnai rizling és sauvignon blanc - termesztését. Ezek a változatos szőlőfajták biztosítják a Tar Pincészet borainak gazdagságát és komplexitását.
Fehérborok: elegancia és finesse
A fehérboraik a Pannonhalmi borvidék frissességét és élénkségét tükrözik. Az olaszrizling a kifinomult savszerkezetet, a sauvignon blanc és a chardonnay pedig elegáns gyümölcsösséget hoz az asztalra. A muskotály és a fűszeres tramini borok különleges aromavilága pedig minden kortyban újra meglepetést okoz.
Vörösborok és rozé: Mélység és karakter
A vörösborok tekintetében különös figyelmet fordítanak a cabernet franc és a merlot szőlőkre, melyekből testes, jól strukturált borok születnek. A rozé, melyet cabernet franc és merlot szőlőkből készítenek, a nyári esték könnyed kísérője, frissítő gyümölcsösséggel és élénk aciditással.
Technológiai megújulás a hagyományok tiszteletben tartásával
Az elmúlt években teljes technológiai megújuláson estek át, célul tűzve ki, hogy a modern borászati technikák segítségével még magasabb minőségű borokat készíthessen. A hagyományos borászati eljárások és a legújabb technológiák ötvözése lehetővé teszi, hogy minden egyes borukban megmutatkozzanak a terroir egyedi jellemzői.
Elkötelezettség a minőség és a terroir iránt
A filozófiájukk középpontjában a minőség iránti elkötelezettség áll, amelyet a családi hagyományok és a Pannonhalmi Borvidék iránti mély tisztelet erősít. Hisznek abban, hogy a figyelem, a gondos munka és a természettel való harmóniában végzett borászat képes a legmagasabb minőségű borokat előállítani.
Közösség és hagyományok ápolása
A Tar Pincészet nem csupán a borok kiválóságára törekszik, hanem fontos szerepet vállal a helyi közösség életében és a Pannonhalmi Borvidék kulturális örökségének megőrzésében is. A pincészet rendszeresen részt vesz helyi és nemzetközi eseményeken, bemutatva a magyar borok sokszínűségét és minőségét.
A Tar Pincészet a magyar borászat egyik büszkesége, amely a Pannonhalmi Borvidék gazdag hagyományait és a modern borászati innovációkat egyesíti. A széleskörű szőlőfajta-választék, a magas minőségre való törekvés és a terroir tiszteletben tartása teszi őket a magyar borok kiemelkedő képviselőjévé. Legyen szó fehérről, vörösborról vagy rozéról, minden egyes palackjukban a szenvedély, a tudás és a minőség ötvöződik, így kínálva felejthetetlen ízélményt a borok szerelmeseinek.
Ha megismernéd a Pannonhalmi borvidék többi tételét, ITT megtalálod őket!
