"Hiszünk a szőlőben. Elődeink is hittek. Az apám, a nagyapám és az ő apja. Talán ez a hit segített valóra váltani az álmainkat, annak ellenére, hogy sokszor irreális pozícióból indultunk. A borainkban iszonyú sok munka van. A Pécsinger generációk munkája. Célunk, hogy teremtsünk, a gondosan művelt szőlőből kiváló bort, unokáinknak pedig jövőt."
Pécsinger János
A család összesen mintegy 70 hektáron foglalkozik szőlőtermesztéssel, amelyen a mennyiségét tekintve mindenképpen zászlóshajónak számító olaszrizling mellett pinot blanc, királyleányka, cserszegi fűszeres, rajnai rizling, Irsai Olivér és sauvignon blanc adja a fehérszőlők legjavát, merlot, pinot noir és cabernet franc kékszőlősorokkal színesítve.
Céljuk, hogy évről évre állandó minőséget tudjanak palackba tölteni, és hogy a „Pécsingerék bora” jelző a megbízható, jó ivású borokat jelentse. Legyen szó egy szerelmes nyári estéről, egy önfeledt baráti beszélgetésről vagy a család vasárnapi ebédjéről, úgy tartják, hogy egy palack valamelyik borukból különlegesebbé teszi ezeket a pillanatokat.
Pécsinger Szőlőbirtok: Hagyomány és innováció a Pannonhalmi borvidéken
A Pécsinger Szőlőbirtok, a Pannonhalmi borvidék egyik meghatározó családi borászata, mintegy 70 hektáros területen gazdálkodik, ahol a magas minőségű szőlőtermesztés és borászat hagyománya ötvöződik a modern technológiákkal. A családi vállalkozás célja, hogy minden évben konzisztens minőséget biztosítson, hogy a "Pécsingerék bora" kifejezés a megbízhatóan jó ivású borok szinonimája legyen.
A Szőlőültetvények és a fajtaválaszték
A szőlőültetvények kiterjedése és a sokféle szőlőfajta biztosítja, hogy a családi pincészet borkínálata széles és változatos legyen. A legtöbbet termelt olaszrizling mellett a pinot blanc, királyleányka, cserszegi fűszeres, rajnai rizling, Irsai Olivér és sauvignon blanc alkotják a fehérszőlő-sorokat, míg a merlot, pinot noir és cabernet franc a vörösszőlő választékot gazdagítják. Ez a fajtaválaszték lehetővé teszi, hogy a borászat különböző ízprofilokat és borstílusokat kínáljon, mind a hétköznapi fogyasztásra, mind a különleges alkalmakra.
A borászati folyamatok: Minőségre törekvés
A Pécsinger család elkötelezetten törekszik arra, hogy a borászati folyamatok során a lehető legmagasabb minőséget érjék el. A kézi szüret és a kíméletes szőlőfeldolgozás biztosítja, hogy a szőlő minden egyes szeméből a legtöbb íz és aroma kivonható legyen. A modern technológiák mellett a hagyományos érlelési módszerek, mint a hordós érlelés, tovább növelik a borok komplexitását és mélységét.
A borok: Sokoldalúság és karakter
A pincészet borai között megtalálhatóak a friss és gyümölcsös fehérborok, amelyek tökéletesen tükrözik a Pannonhalmi borvidék jellegzetes terroir-ját. A vörösborok, mint a merlot és a pinot noir, mélyek és gazdagok, tökéletes kísérői egy kiadós vacsorának vagy egy esti borozgatásnak. A rozé borok pedig a könnyedségükkel és frissességükkel ideális választások a nyári hónapokra.
A Borok Szerepe az Életünkben
A Pécsinger család hisz abban, hogy a borok nem csupán italok, hanem élmények, amelyek képesek különlegessé tenni a mindennapokat és az ünnepeket egyaránt. Legyen szó egy romantikus nyári estéről, egy önfeledt baráti összejövetelről vagy egy családi ebédről, egy palack Pécsinger bor garantáltan emeli az alkalmat.
A Pécsinger Szőlőbirtok a Pannonhalmi borvidék szívében kínálja boraikat, amelyek a régió gazdag szőlőtermesztési hagyományait és a modern borászati innovációkat ötvözik. Minden egyes borukkal a család azt a célt hivatott elérni, hogy a Pécsinger borok ne csak a pohárban, hanem az emlékezetben is maradandó nyomot hagyjanak.
Ha megismernéd a Pannonhalmi borvidék többi tételét, ITT megtalálod őket!
