Létezik egy kis borászat a Pannonhalmi Borvidék szívében, ahol egyedi panorámával, családias, baráti hangulattal és persze nem utolsósorban kitűnő borokkal várják a látogatót. A Cseri Pincészet hamar a gourmet éttermek kedvenc beszállítójává vált annak ellenére, hogy ők a borvidék legfiatalabb tagjai. A borászatot Cseri Róbert és Norbert alapította 2012-ben, s Norbert először egyedül készítette a borokat.
Most már Norbert fia, Barnabás is végzett szőlész-borász mérnök, s csatlakozott a családi borászathoz. A jelenleg tíz hektáron termelt rajnai rizling, sauvignon blanc, pinot blanc, fűszeres tramini, merlot, cabernet franc és kékfrankos amellett, hogy kiváló fajtaborokat ad, izgazmas házasítások alapanyaga.
A Cseri család a magas minőség mellett elkötelezett, kézi szürettel, kíméletes feldolgozással készítik egyedi ízvilágú boraikat. Jelentős hozamkorlátozás mellett, kíméletes feldolgozással, reduktív technológiával és hordós érleléssel készítik palackozott boraikat.
Cseri Pincészet: Hagyomány és innováció a Pannonhalmi borvidéken
A Cseri Pincészet, a Pannonhalmi Borvidék egyik legfiatalabb és legdinamikusabban fejlődő tagja, egy családias hangulatú borászat, ahol a vendégeket nem csak a lenyűgöző panoráma, hanem a kiváló borok is várják. 2012-ben Cseri Róbert és Norbert alapította a pincészetet, amely azóta is folyamatosan bővül és fejlődik, ma már Barnabás, Norbert fia is a családi vállalkozásban dolgozik.
A termőterületek és a szőlőfajták
A borászat tíz hektáron gazdálkodik, ahol rajnai rizling, sauvignon blanc, pinot blanc, fűszeres tramini, merlot, cabernet franc és kékfrankos szőlőfajtákat termelnek. Ezek a változatos szőlőfajták teszik lehetővé, hogy különféle borstílusokat készíthessenek, mind a fajtaborok, mind a komplex házasítások területén.
Minőség és elkötelezettség
A Cseri elkötelezett a magas minőségű borok előállítása mellett. A kézi szüret és a kíméletes feldolgozás biztosítja, hogy a szőlő minden íz- és illatanyaga érintetlen maradjon. A reduktív technológia és a hordós érlelés kombinációja lehetővé teszi, hogy boraik tükrözzék a terroir egyedi jellemzőit, miközben a modern borászati technikák segítségével tovább finomítsák az ízvilágot.
Hozamkorlátozás: A minőség záloga
A szőlőben jelentős hozamkorlátozást alkalmaznak, ami azt jelenti, hogy kevesebb szőlőt termesztenek hektáronként, ezáltal a megmaradó fürtök koncentráltabbak, ízük intenzívebb. Ez a gyakorlat különösen fontos a kiváló minőségű borok előállításához, mivel így a szőlő minden egyes szeméből a lehető legtöbb íz és aroma nyerhető ki.
A Cseri borokban megtalálható stílus
A Cseri Pincészet kínálatában a rajnai rizling és sauvignon blanc borok frissessége és élénksége tűnik ki, melyek tökéletesen illenek a borvidék mikroklímájához. A pinot blanc és a fűszeres tramini borok komplexitásukkal és különleges ízvilágukkal hódítanak, míg a merlot, cabernet franc és kékfrankos vörösborok mélysége és strukturált ízprofilja a borok karakterességét mutatja. A rozé változatok pedig ideálisak a könnyed nyári estékhez.
A Cseri Pincészet tökéletes példája annak, hogy a hagyományos borászati értékek és a modern technológiai megoldások hogyan alkothatnak együtt kivételes minőségű borokat. A családi atmoszféra és a személyes odafigyelés minden egyes palack Cseri borban tükröződik, így garantálva, hogy aki kóstolja, valóban a Pannonhalmi borvidék legjavát élvezhesse. A Cseri Pincészet nem csak borokat készít, hanem élményeket is nyújt, melyek magával ragadják a bor szerelmeseit.
Ha megismernéd a Pannonhalmi borvidék többi tételét is, ITT megtalálod őket!
